TEGAL – Program Makan Bergizi Gratis (MBG) membawa harapan besar masyarakat. Kabupaten Tegal,

Harapan itu dibangun melalui jaringan Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) yang diproyeksikan menjadi ujung tombak penyediaan makanan bergizi bagi ratusan ribu penerima manfaat.

Namun, di balik besarnya target tersebut, masih terdapat pekerjaan rumah yang  masih dan harus diselesaikan. Dari lebih dari 300 dapur SPPG yang dipersiapkan, baru 117 dapur  telah beroperasi.

Angka itu menunjukkan bahwa pelaksanaan MBG di Kabupaten Tegal masih berada dalam tahap pengembangan.

Dapur SPPG bukan sekadar tempat memasak. Dari tempat inilah kualitas makanan, kandungan gizi, keamanan pangan, hingga ketepatan biaya harus dikawal sebelum makanan sampai ke tangan masyarakat.

Satgas MBG/SPPG Setda Kabupaten Tegal, Amir Makhmud, mengatakan pengawasan dilakukan terhadap dapur-dapur gizi yang dipersiapkan untuk mendukung pelaksanaan program pemerintah tersebut.

Menurut Amir, pengawasan diperlukan agar perluasan program tidak hanya berorientasi pada jumlah penerima manfaat. Aspek kualitas dan kepatuhan terhadap ketentuan juga harus menjadi perhatian.

“Program pemerintah ini sudah bagus sehingga diharapkan dapat mengikuti aturan termasuk soal harga makanan dan tetap memperhatikan gizi,” tegasnya saat dikonfirmasi di ruang kerjanya  Jumat (16/8/2026)

Baca juga

Wabup Banjarnegara Ajak Siswa Teladani Akhlak Mulia Nabi Muhammad

Pesan tersebut menjadi penting ketika jumlah dapur yang dipersiapkan mencapai lebih dari 300 unit. Semakin luas jaringan pelayanan, semakin besar pula tantangan untuk menjaga standar tetap sama. 

Menurutnya bahwa setiap dapur harus mampu menghasilkan makanan dengan kualitas dan kandungan gizi yang sesuai, bukan sekadar memenuhi target jumlah porsi.

Di sisi lain, 117 dapur yang telah beroperasi menjadi tanda bahwa program MBG mulai berjalan nyata di lapangan. Dapur tersebut menjadi bagian penting dari infrastruktur pemenuhan kebutuhan makanan bergizi bagi masyarakat sasaran.

Namun, masih adanya ratusan dapur yang belum beroperasi menyisakan pertanyaan mengenai kesiapan masing-masing Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG).

Faktor sarana dan prasarana, sumber daya manusia, perizinan, rantai pasok bahan pangan, maupun pemenuhan standar operasional dapat menjadi bagian yang perlu dipastikan sebelum sebuah dapur mulai melayani penerima manfaat.

Baca juga

Bupati Banjarnegara Lepas Kontingen ke POPDA Jateng, Diharapkan Pulang Boyong 73 Medali

Kondisi tersebut menunjukkan keberhasilan MBG tidak cukup diukur dari banyaknya dapur yang dibangun atau jumlah porsi yang mampu disiapkan. Ukuran yang lebih penting adalah konsistensi pelayanan dari dapur hingga penerima manfaat.

Makanan harus tersedia sesuai kebutuhan, memiliki kandungan gizi  memadai, diproduksi dengan standar keamanan pangan, serta dikelola dengan biaya yang sesuai ketentuan. 

Jika standar itu dapat dijaga, keberadaan ratusan SPPG akan menjadi kekuatan besar dalam memperluas manfaat program MBG.

Kabupaten Tegal kini berada di antara peluang dan tantangan. Infrastruktur SPPG terus dipersiapkan, sementara sebagian dapur sudah mulai bekerja melayani masyarakat.

Tugas berikutnya adalah memastikan dapur yang belum beroperasi benar-benar siap tanpa mengorbankan standar. Sebab pada akhirnya, keberhasilan MBG bukan ditentukan oleh besarnya angka dapur di atas kertas, 

Melainkan oleh satu hal yang paling dirasakan masyarakat: makanan bergizi yang aman, layak, dan benar-benar sampai ke meja penerima manfaat. (*)